Courge butternut farcie à la feta

Décidément, merci à la voisine qui m'avait donné deux petites butternut, en me débrouillant bien, elles m'ont fait 3 repas ( pour 2 mangeurs normaux, quand même)
elles ont donc été associées à du fromage de vache, à du fromage de chèvre, il manquait donc le fromage de brebis.

Donc, pour une recette pleinement automnale, Voilà, la courge farcie au quinoa, aux champignons et à la feta.
Il ne restait que les parties contenant les graines qui ont donc été vidées les transformant en mini chaudrons de sorcières, c'est parfait pour la saison :D

Voilà la recette que j'ai prise, et pour une fois, je n'y ai pas changé grand chose, hormis la forme du plat, le fait que le basilic a été remplacé par du romarin, les champignons de paris par un mélange varié en boîte et que je n'avais pas de graines, le reste, c'est ça.

La recette

Et ce qui est bien, c'est que non seulement c'est une recette végétarienne, mais aussi sans déchets, la peau de la butternut est fine, et une fois cuite au four, elle peut se manger sans problème avec la garniture. En fait, ce serait même presque impossible de la peler une fois cuite comme ça, du moins je en vois pas comment faire.